"Бери всё и не отдавай ничего". Пиратский тост.

В России не было рабства. И с точки зрения нашего уверенного пути в развитой национальный капитализм - это очень плохо.

"Если дважды два равно пять, то ведьмы существуют".
Иоанн Дунс Скот

Знания не стоят денег, лишь их применение.

"Со мной у вас ничего не получится, а без меня вам никак нельзя".
М.Жванецкий

Самая недооцененная структура управления оранизациями - профессиональная бюрократия по Минцбергу.

Миссия Аполлон

Принцип выжившего.

Большие деньги всегда идут по "встречке"

"Ты что забыл язык предков?" Ответ на мой вопрос по русски - как пройти - в Долине Мцхете, Грузия.

"Знание немногих принципов освобождает от знания многих фактов"
Рене Декарт

אִם־יְהוָה לֹא־יִבְנֶה בַיִת, שָׁוְא עָמְלוּ בוֹנָיו בּוֹ
Если Господь не созиждет дома, напрасно трудятся строящие его.
(Псал. 126:1)

"Любой фельдфебель может быть учителем, но не каждый учитель может быть фельдфебелем" (Несостоявшийся австрийский художник)

Наличие процедуры никогда не гарантировало ее выполнение.

"It's called American Dream, cause you have to be asleep to believe in" George Carlin

В чем суть менеджмента?..

"Chaos A.D.
Tanks on the streets
Confronting police
Bleeding the Plebs
Raging crowd
Burning cars
Bloodshed starts
Who'll be alive?!"
SEPULTURA, album: "Chaos A.D." (1993)

"И три пути перед тобой вперёд на много лет..." #шура

Корпорации умеющие принимать рациональные управленческие решения существуют, но находятся они не в самом государстве

Американцы свято верят в то, что если сменить название, то поменяется и состояние, характеристика объекта

В начале был простой вопрос - бизнес и работать на дядю

Дело в том, что наши враги поняли, что им противостоят парни из будущего. Это конечно замечательно, но немного раздражает.

Жестко, но как есть, чтобы не врать (#зять #ноггано).

Я похож на человека у которого есть план? Я пёс бегущий за машиной, я бы даже не знал, что делать, если бы догнал.

Три года назад ко мне обратился редактор одного известного журнала и попросил ответить на ряд вопросов

"Ни на кого нельзя положиться, все приходится делать самому" #джокер_темный рыцарь

И наступит время, и мы зажжем факел свободы...

Жрать в Макдаке не стыдно. Стыдно испытывать по этому поводу счастье.

Краткий обзор технологичности ресторанного рынка

Первая статья из цикла о новых технологиях управления ресторанном бизнесе.

Ресторанный бизнес. Святое семейство

Ресторанный бизнес - мусор на входе, мусор на выходе

И да взорвутся пердаки во имя несмертного Джо..

El cocktelero profesional (Эль коктелеро професиональ)

Теоретическая база для наших дорогих миксологов. Не благодарите.

Просто, понятно и технологично об эргономике бара.

Иносказательная статья о принципах управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере известного мультфильма. Может хоть так до кого-нибудь дойдет.

Не настоящим барменам лучше не читать)

Бизнес-правила для настоящего бар-менеджера

"The roof, the roof, the roof is on fire!"

Моему отцу, бывшему преподавателю немецкой классической философии, посвящается.

В бизнесе, равно как и в природе, нет такого закона "Не убий"

"Я как та собачонка, которая бежит за машиной. Я даже не знаю, что я буду делать, если машина остановится" #джокер_темный рыцарь

Хорошая статья для менеджеров баров и ресторанов.

По просьбе моего друга и высококлассного специалиста в области барной эргономики.

Все для бар-менеджера. Часть 2.

Все для бар-менеджера. Часть 1.

Кто они, откуда и как с ними работать.

Алкопутешествие. Сочинение в трех томах.

Алкопутешествие. Сочинение в трех томах.

Алкопутешествие. Сочинение в трех томах.

Если реально доверяете, то читайте)

Взгляд на чаевые со стороны барменов.

Взгляд на чаевые со стороны гостя.

Первая статья из цикла про чаевые.

Вечный вопрос. Философская статья.

По сути это мои жизненные принципы за стойкой ;)

Продолжение..

Первая статья из цикла для действующих бар-менеджеров.

Моему другу и настоящему бармену посвящается

Моя самая популярная статья о стандартах сервиса.

Первая статья из большого цикла про сервис

Уходящий тренд ресторанного бизнеса

Трушная история настойки

Разбираемся что это за магия такая и с чем её едят.

Или нет? ;)

Чисто управленческая работа таит в себе множество подводных камней, о которых лучше знать заранее, чтобы успеть сделать правильный выбор.