• Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 г.
  • Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 гг.

Поиск по метке "сервис"

По просьбе моего друга и высококлассного специалиста в области барной эргономики. Недавно был в Санкт-Петербурге. Много гулял, фоткал, встречался со старыми друзьями. Питер классный. Ближе к выходным решил пройтись по местным звездным барам. И меня посетило другое ощущение, что Питер хоть и классный, но ооочень странный! Есть несколько способов проверить уровень бара и его целевую …..

И вот где-то около 03.00 часов ночи мы с вами, как обычно наблюдаем третью стадию алкогольного опьянения. Происходит она обычно у гостей, которые с достоинством прошли первую, активненько так провели вторую, и им хватило сил дожить до третьей. Хотя зря. Надо было идти домой, но как пели пираты: «Пей и дьявол доведет тебя до конца..» …..

Сегодня я хотел бы предложить вам, друзья мои, на мой взгляд, довольно интересную тему. А именно то, что мы делаем каждый день, но не уделяем этому достаточно внимания, ибо это лежит на поверхности нашей работы. Это суть нашей работы. Мы, бармены, дарим людям возможность путешествия, алкогольного путешествия. То, ради чего, собственно, они к нам и …..

Когда писал эту статью, сидел за баром и все вспоминал, как же я в свое время зарабатывал на чай. Где то честно, где-то нет, записывал, где-то смеялся над какими-то совершенно тупыми случаями. И в конце концов понял, что способов этих у меня накопилось на приличную брошюрку. И я подумал, что мой путь бармена — это …..

Решил продолжить тему сервиса по просьбе трудящихся. У каждого бара есть свои стандарты обслуживания, они разные и зависят от концепции заведения и желания самого владельца бара, именно то, как он видит сервис для своих гостей в своем баре. Единого шаблона конечно же нет, но у каждого бармена безусловно есть какие-то свои фишки, которыми он привлекает …..

Вход

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Wordpress Blogs.