• Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 г.
  • Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 гг.

Поиск по метке "миксология"

Посетив очередной тренинг по алкоголю, задумался вот над какой, как мне лично кажется, проблемой: такое ощущение, что у молодых адептов барменского ремесла вершина их собственной эволюции заключается в том, чтобы стать великими миксологами. Я конечно без претензий, цель воистину достойная в нашей профессии и вполне осуществимая, но почему–то при этом они называют себя “профессионалами своего …..

Народ! Я решил выложить вторую часть статьи об искусстве смешивания в формате видео. Все никак не мог написать саму статью. Много мыслей, много примеров… Решил попробовать немного другой стиль написания статьи, а именно авторское чтение на камеру. Запись была сделана с трансляции в «Periscope» в понедельник 11 января 2015 года в 21.00, мой аккаунт там: …..

   В жизни каждого бармена наступает такой момент, когда он по какой-либо причине становиться бар-менеджером. Заслужили вы это, назначили вас или «насосали» на эту должность — не важно. Как говорят жрицы любви — «результаты на лицо» — вы стали бар-менеджером. 

   Последнее время в ресторанном бизнесе наметилась одна проблема. На самом деле в нашей сфере она была всегда, только проявлялась она время от времени и в малозаметной форме. Сейчас же, когда пик популярности ночных клубов прошел и пришло время камерности, бары — как явление — стали очень популярны. Каждая собака вывешивает себе над входом вывеску …..

По просьбе моего друга и высококлассного специалиста в области барной эргономики. Недавно был в Санкт-Петербурге. Много гулял, фоткал, встречался со старыми друзьями. Питер классный. Ближе к выходным решил пройтись по местным звездным барам. И меня посетило другое ощущение, что Питер хоть и классный, но ооочень странный! Есть несколько способов проверить уровень бара и его целевую …..

Вход

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Wordpress Blogs.