• Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 г.
  • Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 гг.

Блог Ивана Шушканова

Сегодняшний разговор, равно как и эта картинка, будет достаточно сложной для восприятия рядовому составу барменов (сори, парни, сегодня не про вас). Тема исключительно для бар-менеджеров!

Многие бар-менеджеры применяя различные технологии, методики и управленческие инструменты в отношении своей работы в баре совершают (порой неосознанно) фундаментальные ошибки относительно понимания того, как работают эти инструменты и методики. Это все случается из за непонимания того, как работает бар как организация,

Книга упоминаемая в конце семинара!  

Вход

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Wordpress Blogs.