• Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 г.
  • Я хотел бы быть барменом, если бы был достаточно талантлив. George Augustos Sala, 1853 гг.

Бармен

7right_блог
Октябрь 5, 2017
завставка
Июнь 6, 2017

Мне всегда хочется начать очередную статью со слов: «В нашей отрасли, в сфере гостеприимства, существует проблема», и каждый раз я понимаю, что вся наша индустрия на фоне остальных отраслей экономики — одна большая проблема. И как я уже писал в своей предыдущей статье, последнее место в ряде отраслей нам отведено вполне заслужено, потому как для …..

HoReCa_блог
Январь 20, 2017

Так всегда получается, порой неосознанно, что в разговоре с друзьями и коллегами по цеху у меня постоянно возникает такое чувство, что нашу сферу гостеприимства никто не воспринимает всерьез. Да, я много писал об этом раньше, но в основном это относилось к барменам, официантам и моему личному опыту в работе с общественным мнением. Меня с 9-го …..

ZZаставка
Август 26, 2016

На одном семинаре я высказал изначальное предположение о том, что бармен — нихрена не творческая профессия, а ремесло в самом правильном его понимании и увидел много язвительных ухмылок в мою сторону. Меня, конечно, это никак не трогает, но я понял, что есть некоторое непонимание того, что из себя представляет реальная работа бармена. Начнем с определений. …..

заставка
Июль 27, 2016

Посетив очередной тренинг по алкоголю, задумался вот над какой, как мне лично кажется, проблемой: такое ощущение, что у молодых адептов барменского ремесла вершина их собственной эволюции заключается в том, чтобы стать великими миксологами. Я конечно без претензий, цель воистину достойная в нашей профессии и вполне осуществимая, но почему–то при этом они называют себя “профессионалами своего …..

Заставка
Сентябрь 25, 2015

   В разговоре с моим хорошим другом — Алексеем Островским — родилась идея этой статьи, мы попробуем разобраться в одной насущной проблеме любого российского бармена, а именно: как сформулировать имеющиеся проблемы с организацией рабочего места и, как грамотно донести информацию по этой проблеме «наверх» так, чтобы она была правильно принята и решена в установленные сроки. …..

Вход

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Wordpress Blogs.